農村大媽教大家自制黃豆醬,不用發酵,一小時就搞定,美味又下飯

2019-08-09 13:41 來源:摘走網編輯整理

現在的人們在吃飯的時候,如果做到清淡無味的話,也是特別的不喜歡,我們吃每一樣飯菜的時候,都是喜歡一些比較重口味的,而且很多人在吃飯的時候喜歡放一些辣椒醬黃豆醬之類,這樣吃起來會非常的好,今天給大家分享到這個食物就是黃豆醬,也是我們廚房里面必不可少的一種醬料。

農村大媽教大家自制黃豆醬,不用發酵,一小時就搞定,美味又下飯

炎熱的天氣很多人沒有食欲,吃東西的時候看到什么也是沒有胃口,那么在這個時候,我們可以做一些符合我們口味的食物,畢竟我們如果每天都不吃東西的話也是受不了的,在我們家里面,我每次吃飯的時候,我都喜歡在里面放一些黃豆醬,但是大多數情況下都是在外面超市里面購買的。

農村大媽教大家自制黃豆醬,不用發酵,一小時就搞定,美味又下飯

超市里面的黃豆醬非常的好吃,但是價格比較貴,一瓶根本吃不了幾天就吃完了,前一段兒回老家的時候發現我們鄰居家的大媽,自己在家里面做黃豆醬,做法非常的簡單沒想到一個小時就搞定了,美味又下飯特別的好吃,然后我就跟他學習了這個制作黃豆醬的做法。

農村大媽教大家自制黃豆醬,不用發酵,一小時就搞定,美味又下飯

做這個黃豆燉的做法完全不需要發酵,特別的容易,首先第1步我們需要準備黃豆一斤,先泡發24小時,然后在鍋里面煮半個小時,里面加入少許的食用鹽來增加香味,接下來我們準備5個番茄頂部劃上十字刀開水里面燙上三分鐘,番茄外皮去掉,然后切成小塊再盆中。

農村大媽教大家自制黃豆醬,不用發酵,一小時就搞定,美味又下飯

我們準備少許的花椒,桂皮八角干辣椒切干凈之后控干水分備用,接下來鍋里面加入適量的食用油,油熱了之后把大料放入進去,炸出香味,然后撈出來倒掉,接下來把我們煮好的黃豆還有切好的番茄鍋,倒入鍋中熬制20分鐘左右的時間,鍋中的水分熬制差不多的時候加入食鹽,甜面醬,高濃度的白酒,然后開小火繼續熬制,要不停地進行攪拌,上面有一層油的時候就差不多了,接下來晾涼裝入在一個瓶子中,好吃又下飯~!

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